W kuchni: moje pierwsze owocowe muffinki

by Agata


Muffinki robiłam w różnych wariantach, ale jeszcze nigdy wcześniej nie dodawałam do nich owoców. Poniekąd bałam się eksperymentować i zawsze stawiałam na sprawdzone muffinki z czekoladą. Wiedziałam, że przygotowanie ich będzie bezproblemowe, ładnie wyrosną, a w środku nie będzie czaił się zakalec. A wiecie jak to jest z owocami, wystarczy, że puszczą za dużo soku i cukiernicza klapa gotowa….


Tym razem jednak musiałam jakoś spożytkować kobiałkę truskawek i postanowiłam spróbować owocowych muffinek. I kurczę, niepotrzebnie się ich tak bałam. Nie dość, że ładnie wyrosły, to jeszcze w środku były idealnie wilgotne. No i oczywiście wyszły pyszne!

Składniki na 25 muffinek:

 

  • 300 g. truskawek
  • 1 szklanka mleka
  • 3 szklanki mąki
  • niecała szklanka cukru
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 szczypty soli
  • cukier puder do posypania

 

Przygotowanie

W jednej misce mieszamy ze sobą składniki mokre – mleko, jajka i olej. Do drugiej miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, proszek do pieczenia i sól. Truskawki kroimy w kostkę, wrzucamy do miski z suchymi składnikami i mieszamy, tak aby owoce obtoczyły się w mące. Następnie dodajemy składniki mokre i wszystko dokładnie mieszamy (delikatnie, żeby nie pozgniatać owoców!).

Pieczenie

Foremki (jeśli macie metalowe, nie zapomnijcie o włożeniu papilotek lub nasmarowaniu ich olejem) wypełniamy gotową masą do 3/4 ich objętości i pieczemy w temperaturze 180 stopni aż będą rumiane (około 20 min). Po wystygnięciu możecie muffinki posypać cukrem pudrem.


Na pewno zrobię je jeszcze nie raz! Muffinki są lekko wilgotne w środku i przypieczone na zewnątrz. Słodkie, ale nie przesłodzone. Ciasto bez problemów odchodzi od papilotek. Koniecznie wypróbuję też ten przepis ale z innymi owocami sezonowymi, mam nadzieję, że wyjdą równie smaczne, jak te truskawkowe.

 
To co, komu muffinkę? 🙂
 

Zobacz również:

Strona wykorzystuje pliki cookies w celu prawidłowego jej działania. Korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie. Zgadzam się Polityka prywatności