Owocowe, śniadaniowe koktajle z płatkami zbożowymi to idealny pomysł na szybkie, sycące śniadanie. Uwielbiam je przede wszystkim za to, że przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut i można zrobić za jednym razem kilka porcji, a tym samym mieć gotowe śniadanie na kolejny dzień.
Jeśli lubicie słodkie śniadania, koniecznie wypróbujcie moje 3 ulubione przepisy na koktajle śniadaniowe z płatkami owsianymi i jaglanymi.
Dlaczego warto jeść płatki zbożowe?
I dlaczego warto jeść je akurat na śniadanie? Niezależnie czy wybierzecie płatki owsiane, jaglane, orkiszowe, jęczmienne czy żytnie (albo i jeszcze inne!), będą one doskonałym źródłem węglowodanów złożonych, które dadzą zastrzyk energii z rana i zapewnią uczucie sytości na długi czas. Płatki zbożowe to też bogactwo błonnika, minerałów i witamin (przede wszystkim witamin z grupy B).
→Płatki owsiane, w porównaniu do innych zbóż mają wyższą wartość odżywczą i zawierają 2-3 razy więcej tłuszczu. Mają też więcej wapnia, magnezu i miedzi.
→Płatki żytnie mają wysoką zawartość lignanów, związków, które zapobiegają chorobom układu sercowo-naczyniowego oraz nowotworom piersi.
→Płatki jęczmienne cechują się największą zawartością B-glukanów, dzięki którym zapobiegają zaparciom, wzdęciom i niestrawności oraz obniżają poziom cholesterolu we krwi.
→Płatki jaglane nie zawierają glutenu, są bardzo dobrym źródłem witaminy E, wapnia, magnezu i krzemu 1
Koktajl jaglany smakujący jak szarlotka
Składniki na jedną dużą porcję:
- 1 jabłko
- pół banana
- 3/4 szklanki mleka 2% (200 ml)
- 3 łyżki płatków jaglanych
- 2 łyżeczki cynamonu
- pół łyżeczki mielonego imbiru
Do dekoracji:
- kilka truskawek
- 1 herbatnik
Wszystkie składniki koktajlu miksujemy w blenderze kielichowym do uzyskania jednolitej konsystencji. Koktajl przelewamy do szklanki i dekorujemy połówkami truskawek i pokruszonymi herbatnikami (ja najbardziej lubię te grube z Jutrzenki).
| WARTOŚCI ODŻYWCZE (w jednej porcji) | ||||
|---|---|---|---|---|
| Białko 11 g | Węglowodany 72 g | Tłuszcz 7 g | Błonnik pokarmowy 10 g | 395 kcal |
Koktajl truskawkowy z płatkami owsianymi
Składniki na jedną dużą porcję:
- 1,5 szklanki truskawek
- 3/4 szklanki mleka 2% (200 ml)
- 4 łyżki płatków owsianych
- pół banana
Wszystkie składniki koktajlu miksujemy w blenderze kielichowym do uzyskania jednolitej konsystencji.
| WARTOŚCI ODŻYWCZE (w jednej porcji) | ||||
|---|---|---|---|---|
| Białko 15 g | Węglowodany 63 g | Tłuszcz 8 g | Błonnik pokarmowy 8 g | 384 kcal |
Koktajl pinacolada z płatkami jaglanymi
Składniki na jedną dużą porcję:
- 150 g świeżego ananasa
- 100 ml mleczka kokosowego
- 3 łyżki płatków jaglanych
- pół banana
| WARTOŚCI ODŻYWCZE (w jednej porcji) | ||||
|---|---|---|---|---|
| Białko 6 g | Węglowodany 63 g | Tłuszcz 18 g | Błonnik pokarmowy 4 g | 438 kcal |
Ten śniadaniowy koktajl to mój letni hit! Smakuje jak typowa pinacolada, nie zawiera ani grama alkoholu i jest idealny na letnie śniadanie! Wszystkie składniki koktajlu miksujemy w blenderze kielichowy do uzyskania jednolitej konsystencji. Do przygotowania pinacolady koniecznie użyjcie świeżego ananasa! Ten z puszki nie dość, że nie nada koktajlowi tak pysznego smaku, to jeszcze ma w sobie masę niepotrzebnego cukru i znacznie mniej cennych witamin i składników mineralnych . Dla porównania, 150 g świeżego ananasa to około 80 kcal i 18 g węglowodanów, a 150 g ananasa z puszki to już 130 kcal i 30 g węglowodanów.
Porady i wskazówki
→Aby koktajl był bardziej orzeźwiający, włóżcie wcześniej banana na minimum pół godzinki do zamrażarki (sposób przyda się zwłaszcza w upalne dni!). Ja zawczasu mam zawsze zamrożoną co najmniej jedną sztukę. Nie zapomnijcie uprzednio obrać banana ze skórki! Gdy pierwszy raz mroziłam banany zupełnie o tym nie pomyślałam…
→Zamiast mleka 2% możecie użyć jakiegokolwiek innego, również roślinnego. Pamiętajcie tylko, że wartości odżywcze i kaloryczność koktajli będzie inna.
→Jeśli nie macie lub nie lubicie podanych w przepisach płatków, użyjcie swoich ulubionych (tylko nie czekoladowych, kukurydzianych czy cini minis!).
→Polecam za jednym przygotowywaniem zrobić co najmniej dwie porcje koktajli. Na dzisiejsze i jutrzejsze śniadanie. Koktajl spokojnie wytrzyma w lodówce jeden dzień.
Dajcie znać, która z tych trzech propozycji na koktajle śniadaniowe najbardziej przypadła Wam do gustu.
A może macie inne ulubione połączenia składników? Podzielcie się przepisami!
Jeśli lubisz śniadania na słodko zerknij też na poprzednie wpisy w Zdrowej Kuchni:
- Achremowicz B., Płatki zbożowe analiza porównawcza cz. 1 Porównanie składu chemicznego i mineralnego. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego. 2/2016; 97-102
